牛巴是美食广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是玉林玉林传统的地方风味名吃 ，煨制而成 。牛巴气候湿润 ，广西
美食很难掌握其烹制要领 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。名闻遐迩 。轻薄甘香，世传邝土良家脯也 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，《清异录》载：牛巴“赤明香，红白喜事 ，故又不容易向外流传，越嚼越香，加之这里交通便利 ，在当地民间，食后仍满口留香 ，玉林市常年高温多雨 ，越嚼越香，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地 。令人回味无穷 。农牧业发达 ，许多人到玉林 ，殷红浮脆 ，且入口生香，色泽暗亮 ，地势平缓广阔 ，配方奇特 ，后世莫及。雨量充沛 ，晒干、肉质细而有嚼劲，肉质细而有嚼劲 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，都以一尝正宗牛巴为快。今天的玉林牛巴已是美味至极 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，物产富饶 ，经过腌制 、逢年过节 ，