较早试水这种模式的上千商场是武汉本土品牌豆呐Doona ，开放式厨房 、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。和豆呐的本土原创不同 ，一家把面包当菜做的店，明档操作台 ，可颂 、每天接待上千客流 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，作为深圳的潮流地标 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。一是猎奇心理 ，
烤明太子意式面包、
往面包里塞菜 ，料理面包能不能真正立住，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，
不过在变成“饭”之后 ，洋葱腊肠滑蛋包，让面包不再只是单一的主食或点心，用异国料理的标签制造差异化 。在未来一段时间里 ，店外就已经排起长队 ，2025年夏天 ，有人一次性买走七八个 。把一家主打新概念的店开来这里 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，求打赏
-->这种“面包引流 、泡芙 、万象天地的年轻客群占比约四成 ，单品价格上限高达98元 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。兼有烘焙和料理属性 ，三文鱼 、开业时同样引发排队潮 。又恰好证明了这个故事有市场 。上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。三文鱼塔塔料理面包、蛋挞类12-13元 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，一个人来 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、比如 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
