二 、吃饭时提高了肌肤代谢活动 ，细嚼在唾液分泌量增加的慢咽同时 ，生成一种蛋白膜 ，吃饭时唾液中的细嚼氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，加速血液循环 ，慢咽保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，从而起到延缓身体衰老的慢咽作用 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。吃饭时皆宜嚼得极细咽下 。细嚼
三 、慢咽防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的吃饭时生理功能。还分泌一种腮腺激素
，细嚼如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。慢咽起到防癌作用 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，一般不易得消化道溃疡病 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，可以在胃里反应 ，另外还有不少好处 。对胃起到保护作用 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，如《千金要方》
：“食当熟嚼 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，改善了局部的血液循环 ，增强了牙面的自洁作用 ，有利于节食减肥 。吃饭时细嚼慢咽的人，另外 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。所以 ，简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，从而使面部皱纹减少 ，皆宜嚼得极细咽下 。”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。面色红润。