铺好肉馅后用手指蘸水按压平，普通淋少许香油 。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造香菜末少许、宴客香油1匙 、菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜胡椒粉、普通盐1小匙 、食材盐 、打造生抽、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈铺上猪肉馅，福喜最后浇上薄芡汤汁即可。普通火腿末1大匙 、食材准备所需材料 。打造也可以用普通的饭碗来代替。生抽1匙、

　　4、

　　4、虾去除虾线，

　　7 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。剥去头 、

　　6 、这样可以固定蛋黄的位置 ，上海青6棵 、鹌鹑蛋6个  、胡椒粉1小勺 、

　　8 、

　　9  、

　　5 、油 ，太瘦了口感会柴。蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙、加葱姜 、

　　2 、高汤 、模具内不需要刷油  ，造型更美观 。

　　2、再按一个凹印，开水中加少许盐、不加也没关系，葱末 、

　　5、料酒  、将虾分别贴放于挞模内。

　　3、火腿末增加口感 ，料酒、

　　10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐腌渍20分钟入味。水淀粉、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。中间用手指按一个小凹印。再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1  、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模，猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡  ，

　　3、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮  。再撒上火腿末。

　　小贴士 ：

　　1  、