一道菜上桌后 ,若需使用公筷或公用调羹的菜,不要刚夹一样菜放于盘中 ,通常须等主人或长者动手后再去取食 。应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中,
夹菜时 ,夹菜一次不宜过多,因为外宾一般没有这个习惯 。若同桌有外宾 ,