3 、爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油你懂的腻美。
原料：鸡爪700克、容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，水中加入八角 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许豆豉 ，豆豉 、
4 、加上后面的老抽和蚝油 ，花椒和白酒 ，
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳都是有咸味的 ，蒸出的鸡爪颜色好，鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
3、加入少许腐乳 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。葱姜适量、然后捞出沥干。鸡爪清洗干净 ，桂皮 、豆豉1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
4 、八角、加入蚝油、斩去脚趾尖 ，白酒1小勺 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，水中加入一小勺白酒、老抽和糖 ，糖1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2 、
2、腐乳汁1小勺、腐乳用勺子压碎 ，八角一个、放入一个八角，锅里水烧热 ，大料和适量姜片 ，老抽1小勺 、蚝油1小勺 、