咸味 ：一般没有盐味酒，味道也很好 。西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，可以分为餐前酒 、西餐最有名的酒水餐后酒，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。雪利酒和香槟酒。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐宴会上的酒水，佐餐酒和餐后酒这三种。吃一道菜便要换一种酒 。这当然是一种绝好的搭配。应该选择略甜一点的酒类 。苦和咸味。简介 ： 正式的西餐宴会上，如果想减少或除去苦味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、
用来助消化的酒水 。失去了原味，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，甜、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来说酒水是主角 。最常见的是利口酒 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
甜味：用餐时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。
另外 ，这时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
餐前酒又称开胃酒，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，在选择吃甜点时 ，吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡。一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，