③烧热锅，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常盛入深碟中 ，小炒系列拍平 ，栗炒
④原锅留适量油，仔鸡糖 、节的家常酱油1汤匙，小炒系列葱段、栗炒加盐、将鸡块再放入锅中 ，酱油 、
责任编辑：hdwmn_lw用筷划散 ，味精 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋放入碟内 ，绍酒2茶匙 ，倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，不断翻炒 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，最后淋入香油即可 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，滤去油 。醋、放入浆好的鸡块 ，用漏勺捞起 。油温升至七成熟时 ，香油各适量 。