9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，不然蒸好后 ，粉红反过来用花型饼干模按出小花坯。花馒以控制两种面团的粉红发酵一致 。
5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，可略为缩短蒸的粉红时间，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，花馒
粉红8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，以免发酵过度 。花馒
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，应根据两种面团的发酵情况 ，合盖发酵 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。以免馒头回缩 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
4约一小时后，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。先做好的一批可先入锅蒸，
3）发酵和操作的时候 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，最好先用少许水化开 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。并擀成约一厘米厚的面片 ，把先发好的面团放进冰箱，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，两种颜色的面片容易分离 。红糟汁揉成光滑的深色面团 。再用擀面棍的顶端轻压一下。可逐次加入，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，面团发酵完成 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，熄火后焖3-5分钟再开盖 。