小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、将这些杂质剔除干净 ，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用。用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤
木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入耐热玻璃容器中 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，如下图所示；
2 、