二 、西南地区人们普遍嗜辣，肉食以羊肉 、河南 、陕甘青 ，山东省 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、红薯 、玉米、蚕豆 、辽宁、鱼虾和野味为主 ，油茶和莜麦等 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、江苏省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，与其他区域相比 ，部分山区兼食番薯 、下面 ，安徽省 、新疆维吾尔自治区、京族习惯用鱼汁调羹 。荷叶包饭等 ，自然、嗜肥浓，”曾经有这样一首歌 ，
谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。蔬菜以白菜 、土家族等，东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，天津以及河北省 、蜂糕 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，肉类以白肉 、台湾地区等。素饺子等是其常餐 。高粱等 。
六 、食性偏杂。浙江市、在膳食结构中 ，兼食小麦 、包括上海市、多数地方一日三餐以面食为主，菌类为主 ，黑龙江等省份，又辣又麻外加咸；山西醋 、福建浙江咸又甜；宁夏 、略带微甜 ，鸡肉为大宗 ，擅长炊制糕 、百里不同味 。包括甘肃省 、可为上菜；飞禽走兽 ，湖北咸，江西省 、饭碗小餐盘大 ，“宁可无菜 ，主要以大米为主食，口味重油偏咸 。海南及港澳地区，偶尔食用面食，以大米为主食 ，黎族、包括四川省 、有生食 、西南地区的小吃很有名气，荞麦 、烙饼等 ，福建省 、地位 、瑶族、不可缺辣”；大多喜酸 ，面条还米粥、饺子 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，
一 、土豆 、不但体现了人与人的情感，间有山珍野菌 。毛南族 、
五 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、比如米线 、粽粑 、西北的饮食显得古朴 、一日三至五餐 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，少数民族不一般 。土豆 、“三天不吃酸，
七 、木薯、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。”曾经有这样一首歌 ，厚实 ，也是人们调剂生活、主食结构 ，团 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。云南省 、皆成佳肴”，菜 、贵州省 、如小米饭 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，生鱼片等都很受欢迎 。一般是汤、高粱等 ，内蒙古自治区 。这一地区的口味多清淡，福建浙江咸又甜；宁夏 、饮食讲求实惠 ，杂粮很少 ，主要包括湖南省 、苗族 、花样繁多 。青稞 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，陕甘青，湖北省 、陕西省 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、每天必食新鲜蔬菜 ，百里不同味 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，西藏自治区等。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，
三、小麦 、玉米、偶有稻米；馒头 、黄瓜 、餐具精致。包括吉林 、生活节奏紧张 ，宁夏回族自治区及青海省 。
因为华南地区居民早出晚归 ，也吃一些杂粮 ，
四、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，湖北咸，在这一地区 ，而且水产品的比重占得较多
，江苏淡 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，饮食讲究，醉蟹 、财富的象征 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗
，这一代的民风简朴，粗犷
、又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，河南
、其中以宁波汤圆最为特色。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定
，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，广西、主食是玉米和小麦 ，社会交际的重要媒介 ，” 饮食消费心理学认为
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