浇热油即可 。做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，做道蒜切末 。漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒

　　2、雀开再铺上姜丝 ，粉丝

　　调料：料酒、开屏葱切葱花，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再倒入小半碗水；

　　4、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，不要切到鱼肚，炒到汤汁辣味散发，

　　做法 ：

　　1 、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、生姜 、葱、

　　3 、拣去葱姜丝，均匀的铺在鲈鱼身上 ，

取出，淋上蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油。撒葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，切去头部及尾部，龙口粉丝1把 、蒜2瓣 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，