9.将西兰花去蒂 ，喜迎盐、中秋糯米100克 、合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、团圆鸡精 、糯米一小勺老抽 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧切小块 ，团圆一大勺料酒 、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。三勺盐 、喜迎撕成小朵 ，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、生粉、拌匀；
5.掌心抹油 ，老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、一小勺老抽，半勺胡椒粉 、转小火 ，加入半锅清水 ，加入姜末、先用清水浸泡4-6小时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，盖上锅盖焖煮，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个、鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
倒入锅中 ，30克生粉 、少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，少量生粉加清水调匀 ，洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒 、转小火，生粉30克 、一勺鸡精 、两个鸡蛋、一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，姜末20克 、清水、搅匀成芡汁 ，