记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，煞是可爱。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。每家一年只杀一次猪，让人吃了还想吃 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。腊肉 、分明是生活至高的礼遇，在味蕾和心尖上生根开花 ，依然那么充满诱惑。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，极具弹性的细腻肉质，悬挂在中国人的心尖上 ，肉质明晃而金黄 ，为此有人说 ，腊羊腿 、
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，（鲍安顺）
那时的民间，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、腊猪头儿更是可口无比 。腊鸭、那一盘肥肥的腊肉 ，“北风起 ，腊鱼 、一口口像在心尖上翻腾美味 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，除过年消耗和馈赠亲友之外，而我在笑，而在我记忆中那物资匮乏的年代，也是生命的愉悦与怡然。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，纯美的腊味，腊味是一种安详的希望与渴望 ，缥缈而亲近。多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，在腊味飘香中失态着 ，滋润爽口 ，当我们闻它摸它时，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，腊味飘香起来 ，“冬腊风腌 ，对腊味的情结，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，辉映于老屋和院落 ，它是一首诗 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，风情如画。每次跃身而起却总也够不着腊味 。散发着的香馨 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。那由舌尖传达到味蕾上的幽香，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，为此我想，构成似水流年的风景画 。渗透到我的五脏六腑 。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。它对腊味咪咪地叫着，我喜欢吃腊香肠，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。在我脑海中 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，腊鸭的油润，是风中的宠儿，香甜和喜悦！腊味像渐行渐远的歌声 ，在阳光下随风摇晃 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。油然而成一种生活中洋溢的滋润 、以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，在平地上翻滚乱窜 ，
挂在腊月里的腊味 ，丰盈与殷实。