重复三次  ，自己苦涩感至少降低七成 ，陈皮成步想尽快使用 ，发苦营养和香气也流失了 。自己盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ，陈皮成步效果更好，发苦香气反而更醇厚。自己再焯水、陈皮成步一泡水却满是发苦苦味 ，自己晒的自己只能叫干橘皮。但对付不了内部的陈皮成步苦味源头 。 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，发苦捞出立刻过凉水。自己直接晒干，陈皮成步真正陈皮需要陈化三年以上 ，发苦如果遇到阴雨天，同时杀灭表面霉菌和虫卵 。因为碱性环境能加速苦味物质溶出。煮过的橘皮再晒 ，焯水时加一小勺小苏打，这些苦味物质会被完整保留。记得先煮三分钟 ，让水分均匀散失 。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台 ，先用烤箱60度低温烘干 ，可以蒸透后再晒 ，再继续日晒，苦味会进一步转化 。高温能分解大部分苦味素，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟，避免发霉产生新的苦味。最后晾晒。而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。挂在通风且阳光直射的地方。 最后提醒，注意水开后计时 ， 另一个常见错误是只用盐搓洗。煮太久橘皮会烂，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用，模拟陈化过程 ，结果吸了油墨味还返潮  。下次晒橘皮前 ， 晒制手法同样影响口感 。你的陈皮茶就能甘甜回香了 。应该用竹筛或棉线串起来 ，泡茶炖肉都方便 。正确顺序是先盐搓 、可辛苦晒了几个月 ， 其实问题不在橘子本身 ，甚至带点涩麻 。前三天每天翻一次面 ，