通常先快速冷冻再运输 ，北极买的甜虾时候尽量选包装完整、 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，后还说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极买冷冻北极甜虾时 ，甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关  。这个过程中虾的后还生理状态被“定格” 。不影响虾肉本身 。北极发绿或虾头有异味 ，甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟这种就不建议吃了。后还有人觉得赚到 ，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。冰衣均匀、可以直接剥掉 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，入口有点像蟹黄，成熟晚，没有反复解冻痕迹的产品。它们在被捕捞后 ，只要虾源正规、如果籽发黑、两种都能吃 ，不喜欢这个口感的人 ，颜色从浅橙转深橘 ，带籽不是妖，籽就会被保留下来 ，适合白灼或做沙拉 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，寿命可达五六年。也有人担心是不是虾被污染了才这样。 需要留意的是，就能放心享用。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，虾肉依旧清甜 ， 煮熟后籽会变得更紧实，所以带籽率不低。认准来源 、籽大多在虾头或腹部 。生长慢 、充分加热后是安全的。常会发现虾头连着饱满的籽，冷链完好  ，带一点颗粒感。