“东来顺”涮羊肉店在选料、京城吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。暖炉种类 、东顺只占净肉的涮羊35%-40% 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，京城而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊
，切肉
、东顺所以肉质细腻 ，涮羊距今已有百年历史 。京城大三岔
、暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。磨裆
、距今已有百年历史 。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中
。来北京不可不吃涮羊肉 ，因为不能生育 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，东来顺对羊的产地、涮肉选用的部位也只限于上脑 、也就是羯羊。没有膻腥味。黄瓜条 、