制作过程中 ，包糯再翻动一下 ，吃辣
包糯一辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯火力太猛 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。因此不能狼吞虎咽 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。再放少量水焖 ，辣子包糯米油亮亮 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。软而不粘 ，黄而不焦 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，用手抓住辣子把 ，一扫而光 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，热气腾腾 ，油而不腻 ，柔柔的 ，色香诱人，翻动一会后 ，把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。而要慢条斯理 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得， 制作过程中 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，将辣子洗净 ，取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米，里面的糯米却没熟 。将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了，温度很高 ，便撒上一点水焖一小会 ，是张家界人待客的名菜 。