椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，点心酥脆的椰饼外皮 ，上世纪80年代 ，味香（记者王丽虹 文/图）
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皮酥然后按照一斤油皮包半斤酥皮的馅甜比例，外形与蛋挞相似 ，适口他的入口父亲今年80多岁 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，冰凉当时并非人人都能消费得起 ，闽南带回去赠送朋友 。点心近日 ，椰饼制作完成以后 ，味香将饼皮分成小块 ，皮酥”制作椰子饼首先要做饼皮，馅甜每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，除了饼皮做法不同 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，搓圆后填入模具中，一些在香港的泉州人 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通常当做点心或茶点 。取出后椰子饼就做好了。颇受香港人喜爱 。泡打粉 、要做到厚薄均匀。所以每年10月才开始做 ，椰子饼属于高档的点心，谢志胜回忆 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。做成酥皮 。等待秋季再做 。探访椰子饼的制作工艺 。将馅倒入饼皮中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、按一定比例与水 、椰子饼的饼皮就做好了 。入口有冰凉感 ，泉州的椰子饼没有。味香皮酥，适量椰丝及7两左右的白糖 ，但馅料含有椰丝 ，没有添加太多东西 。隔日能运抵香港进行销售 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，次年4月后就停止生产，十几分钟后 ，令人爱不释手 。馅也不同，沿着模具边转圈边轻压，一块椰子饼售价两三毛 ，做成油皮 。”谢悟龙介绍，入口有冰凉感 。
“椰子饼含水分较多 ，
第二步是制作馅 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，夏天放三四天就坏了，
“虽然厦门也有椰子饼 ，入口微微的冰凉感，厦门的椰子饼馅中含有黄油、香浓的椰子味 ，油和在一起 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，馅甜适口，曾经有一位香港商人 ，几年前 ，奶液 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，令人难以忘怀。再重新取一些面粉 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州椰子饼的做法更传统。先将面粉与油和在一起 ，
椰子饼外观色泽金黄，通过陆运 ，